Käse aus Ziege - Schaf

Bio Weichkäse - Camembert der g’Schaf’tige - mit weißem Edelschimmel

Unser g’Schaf’tiger ist ein milder Weichkäse mit Edelschimmelreifung, den seine Cremigkeit und eine leichte Schafnote seine Charakteristik geben. Durch die Edelschimmelrasen auf der Oberfläche erhält er den Geruch eines Waldbodens, der typisch für diese Art der Reifung ist. Der g’Schaf’tige reift für 10 Tage.

Inhalt: 0.18 kg (36,11 €* / 1 kg)

6,50 €*

Details

Würziger Schafschnittkäse - Käse aus Schafsmilch

Der Schafschnittkäse wird aus feinster Bio-Schafheumilch hergestellt. Bei Anschnitt kann man kleine Löcher im Teig erkennen, die ein Hinweis auf den Abfüllungsprozess geben. Die Rinde erhält ihre charakteristische orange-rötliche Farbe durch die Reifung mit Rotkultur. Der Käse wird täglich für mindestens 6 Wochen mit einer speziellen Mischung gepflegt und gewendet. Die Reifungsart ist auch der Grund für den würzigen und dennoch leicht süßlichen Geschmack, der mit einem Hauch von Schafnote begleitet wird. Der Schnittkäse passt perfekt zu einer mediterranen Jause oder gerieben als Highlight auf ihren Gerichten.

Inhalt: 0.25 kg (30,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Ziegenschnittkäse Glocknerspitz vom Figerhof

Der Schnittkäse aus Ziegenheumilch vom Figerhof in Kals am Großglockner reift 4-6 Wochen im ganzen Laib, bis daraus die klassischen Käseecken geschnitten werden - Glocknerspitze eben! Probieren lohnt sich, selbst Ziegenmilchskeptiker sind von der milden Würze und feinen Konsistenz begeistert! Probieren Sie auch: Polenta vom Fohlenhof mit frischem Gemüse und Ziegenkäse überbacken - nicht nur für Vegetarier ein Geheimtipp!

Inhalt: 200 g (37,50 €* / 1000 g)

7,50 €*

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