Onlineshop - Der GANNERHOF. Alle Produkte

Almrosenhonig aus den Villgrater Sommerbergen

Nur die fleißigsten Bienen liefern den Geschmack der Villgrater Bergblüten und die Energie der Sonne in die Waben. Vom Imker Anton Gutwenger "Selmerhof" werden die Waben behutsam geschleudert und der goldene Honig gewonnen. Ein sensationelles Blütenaroma für die allerfeinsten Gourmets unter uns.

Inhalt: 0.25 kg (30,80 €* / 1 kg)

7,70 €*

Alpine Vogelbeer Chutney

Entgegen des weit verbreiteten Glaubens, sind die Beeren nicht giftig, sondern wahre Vitaminlieferanten mit sehr viel Vitamin C Anteil. Diese Vogelbeeren wachsen rund um das 300 Jahre alte Gannerhofgehöft. Durch die gemeinsame Verarbeitung mit reifen Osttiroler Birnen, konnten wir den Zuckeranteil reduzieren. Das dadurch entstandene Produkt, passt ideal zu Wild-, Käse- oder Fischgerichten.

Inhalt: 435 ml (25,29 €* / 1000 ml)

11,00 €*

Beerentraum aus dem Gannerhofgarten

Der Gannerhofgarten ist der Liebling von Carola Mühlmann. Wehe dem, der mal eben schnell etwas abreißt oder abschneidet. Von Hand gepflückte Ribisel aus dem Gannerhofgarten, werden mit viel Erfahrung zu einem herrlichen Aroma verarbeitet. Perfekt zum Frühstück, Wild oder als Dessert besticht der Beerentraum mit intensivem Geschmack und frischer Säure.50% Fruchtanteil.

Inhalt: 435 ml (15,17 €* / 1000 ml)

6,60 €*

Bio Weichkäse - Camembert der g’Schaf’tige - mit weißem Edelschimmel

Unser g’Schaf’tiger ist ein milder Weichkäse mit Edelschimmelreifung, den seine Cremigkeit und eine leichte Schafnote seine Charakteristik geben. Durch die Edelschimmelrasen auf der Oberfläche erhält er den Geruch eines Waldbodens, der typisch für diese Art der Reifung ist. Der g’Schaf’tige reift für 10 Tage.

Inhalt: 0.18 kg (36,11 €* / 1 kg)

6,50 €*

Details

Das Kaminfeuerset vom Gannerhof

Feuerholz war schon immer eine Notwendigkeit für ihr warmes Zuhause. Ob auf der Alm im Urlaub oder zuhause beim eigenen Kamin. Mit den dazu passenden Kaminzünder die wir selbst herstellen ist ein schnelles und gefahrloses Anzünden möglich. Die Lärche von 1800m Seehöhe als eher hartes Holz mit viel Ätherischen Ölen ein Garant für Hitze. Die Fichte als Weichholz ist fürs knistern zuständig.

Inhalt: 1 Set

7,00 €*

Der Bitter

Der Bitter, das Original wurde mit 67 Goldmedaillen in Wien, London, Leipzig ausgezeichnet.Nach einem über 100 Jahre alten Rezept des k u k Hoflieferanten Ferdinand Propst hergestellt. Ohne chemische Zusatzstoffe, nur aus Kräutern, Wasser und Alkohol mit etwas Zucker. 0,5 Liter in der Glasflasche mit 40% vol., von der Brennerei Schwarzer aus Lienz in Osttirol.

Inhalt: 0.5 l (56,00 €* / 1 l)

28,00 €*

Gannerhof Spezialität

Der Gannerhofspeck

„Speck“ 450g - 550g Eine sehr alte Methode um Fleisch haltbar zu machen, ist das Pökeln mit Salz und das Räuchern. Schon unsere Urgroßväter wussten um dieses Handwerk. Ein über Jahrzehnte entwickeltes Qualitätsprodukt, dessen Rezept über Generationen weitergegeben wurde. Das Lufttrocknen, die eigene Gewürzmischung und die Reifung machen diesen Speck zum Erlebnis.

14,30 €*

Der Osttiroler Pregler - N°1

Eine alte Osttiroler Spezialität aus verschiedenen Apfel- und Birnensorten aus unserem Obstgarten. Kräftig, füllig und robust ist er nicht um sonst unsere Nummer 1°. Die perfekte Trinktemperatur dieser Spezialität beträgt 18-22°C. Ein muss für den echten Osttiroler denn ohne ist es nur eine Glasflasche mit einem Berauschenden Gefühl der beim Gipfelsieg fehlt.

Inhalt: 0.5 l (62,70 €* / 1 l)

31,35 €*

Der Wermut

Der Gannerhof Wermut entstand eigentlich aus einem Versuch heraus, in Innervillgraten (1.400 m) das dafür so wichtige Wermutkraut anzupflanzen. Was uns nicht gelungen ist. Es war der eine getrocknete Bündel Wermut meiner Oma, den wir unterm Balkon aufhängten und der seinen Samen wohl an einem besonders fruchtbaren Fleckerl Erde fallen ließ. Somit konnten wir anfangen. Sorgsam im Spätherbst geerntet und über Wochen unter ständiger Beobachtung, wurde der Wermut veredelt. Der perfekte Aperitif für Ihre besonderen Anlässe.

Inhalt: 0.7 l (29,14 €* / 1 l)

20,40 €*

Die Gannerhof Duftmischung

Jeder der einmal hinter der Gannerhoftür stand wird sich an den wohltuenden Duft nach frisch gebackenen Brot erinnern. Hier haben wir genau diesen Duft für ihr Zuhause.

Inhalt: 40 g (112,50 €* / 1000 g)

4,50 €*

Gannerhof Spezialität

Die Gannerhofschokolade mit Almrosenhonig

„Best off“ nach einem Menü und ein sehr guter Begleiter für Rum, Zigarre oder zwischen durch. Zartbitterschokolade mit einer Fülle aus Almrosen Blütenhonigganache. Wohl die einfachste Methode etwas Sonne in die Seele zu bringen.

Inhalt: 50 g (110,00 €* / 1000 g)

5,50 €*

DIE MÄNNERBOX

Zufriedene Männer sind ein Geschenk des Himmels! Mit dieser Männerbox möchten wir allen Männern und Frauen, die Gelegenheit geben sich etwas zu gönnen, weil es uns wichtig ist auch mal auf Pause zu drücken. Die Zeiten sind hart genug da sind bewusste Pausen sehr wichtig geworden. Die Männerbox ist dabei unterstützend für eure Harmonie zu hause.

Inhalt: 1 Set

99,00 €* 105,00 €*

Die Marille

Die Vinschgauer Marille gedeiht auf 700 - 1.200 m Seehöhe. Durch die oftmals hohen Temperaturschwankungen reift die Marille eher langsam, erreicht aber gerade dadurch ihre von uns so geschätzte natürliche Süße. Die kalten Nächte geben ihr die nötige Säure und ihre kräftige Schale. So übersteht sie auch den einen oder anderen Sommerhagel. Wir veredeln die Früchte mit Liebe und Gespür für Temperatur, die beim Einkochen von Früchten so wertvoll ist, wie das Aroma der Marillenblüte auf der Wiese. Mit 50% Fruchtanteil ideal für den Start in den Tag und am Abend zum Käse.

Inhalt: 435 ml (15,17 €* / 1000 ml)

6,60 €*

Duftschale mit der Gannerhof Duftmischung inkl. Teelicht

Aus der Esse handgeschmiedet bietet die Duftschale mit dem Gannerhof Brotduft eine sehr schöne Optik mit herausragender Oberfläche durch das Schmieden. Alfons Steidl als mein Firmpate war für mich schon als Schulkind immer ein Garant für einen Besuch nach der Schule.

Inhalt: 1 Set

46,50 €*

Fingerbürste

Perfekt für den täglichen Gebrauch mit Wasser und Seife zum Reinigen der Finger vor und nach der Arbeit in der Küche sowie im Garten.

Inhalt: 1 Stk

7,20 €*

Fisch - Safranfond

Unsere Fische stammen aus einer kleinen Fischzucht in Innervillgraten (Unterstalleralm 1.600 m). Dort genießen sie eine unterirdische Waldquelle, die auch bei Regenwetter immer sauberes Wasser liefert. Das heimische Grundprodukt, sowie die Fischkarkassen, werden unter langsamem Köcheln mit Wurzelgemüse und Gewürzen veredelt. Der ideale Ausgangspunkt für viele tolle Reisen in die mediterrane Küche, auch für Ihr Safranrisotto unverzichtbar!

Inhalt: 720 ml (27,50 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Gannerhof´s Marillensenf

Ein gelungener Senf ist eine Erweiterung und Ergänzung zu jenem was am Teller getrennt wurde aber im Kopf beim genießen wieder „eins“ wird. Perfekt für die Jause sowie bei Käse. Auch für die gekochte Bratwurst ein idealer Begleiter.

Inhalt: 100 g (49,50 €* / 1000 g)

4,95 €*

Geräuchertes BBQ Salz

Geräuchertes BBQ SALZ Zutaten: Fleur de SEl, Senfkörner, Zimt, Wacholderbeeren, Lorbeer, Nelken, Kardamom, Cayennepfeffer, Thymian, Rosmarin, Zitronengras, Ingwer, Cola, Ketschup, Rotwein.Perfekt als herausragende Abrundung ihrer kreativen Küche. Auch für Fisch – Huhn – Wildfleisch sowie zum Beizen geeignet.

Inhalt: 100 g (38,50 €* / 1000 g)

3,85 €*

Kräftiger Bratenjus aus Villgrater Wild

Am Ende ist es der Sieg am Teller, wenn die Soße das widerspiegelt, was der Kopf sich wünscht. Doch wie kommt die Gams überhaupt von den Pustertaler Bergen in das Glas? Die einheimischen Jäger liefern das Grundprodukt. Nach tagelangem Kochen, Reduzieren und mehrfachem neu Ansetzen mit österreichischem Rotwein, Wurzelgemüse und Preiselbeersaft (aus den Villgrater Bergen), bringen wir die Jus auf die gewünschte Konsistenz. Die leichte Säure kommt von den Preiselbeeren, die viele fleißige Hände im goldenen Herbst gesammelt haben.

Inhalt: 435 ml (45,52 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Messwein Grüner Veltliner 2019 von der Schlosskellerei Gobelsburg

Der GOBELSBURGER Messwein ist der traditionellste Grüne Veltliner des Weingutes. Der Ursprung des Weingutes baut auf der Notwendigkeit auf, geeigneten Weine für die Liturgie zu haben. Von einer zur Natur freundlichen Weingartenpflege bis zur Behandlung und Pflege der Trauben und des Weines hält man sich an das kirchliche Reinheitsgebot. Messwein muss naturbelassen und unaufgebessert bleiben. Keine chemischen- oder Geschmacks verändernden Zusätze sind hierfür erlaubt. Messwein darf nur mit der Erlaubnis des Bischofs produziert werden. Mit zwischen 12 und 12,5 % Alk. entspricht der Messwein dem klassischen Kamptal Grüner Veltliner –bekömmlich und trinkfreudig.Weinbeschreibung:Frisch und zupackend von Anfang an, nach Ingwer und Zitronenmelisse, sehr lebendig; kernig, schlank bis mittelgewichtig, Agrumen, vor allem Grapefruit,sowie deutliches Pfefferl.JAHRGANG 2019 Dr. Viktor Siegl, 05/20: Pfeffer kitzelt sofort die Nase, aber auch ein ganzer Kräutergarten, lebhaft und zupackend; Grapefruit und Zitronenmelisse, schlank und doch eng verwoben, feines Säurekorsett, heuer besonders gut gelungen.

Inhalt: 0.7 l (22,29 €* / 1 l)

15,60 €*

Orangen-Brand

Osttiroler Orangenbrand. Durch die Mazeration (Darunter verstehen wir die Aufweichung pflanzlicher oder tierischer Gewebe mit Kontrolliert langem Kontakt in Flüssigkeiten) Destillation ist die Orange sehr beliebt und extrem Aromatisch.Mit 40,2% vol auch eher weich für den Gaumen.

Inhalt: 0.5 l (96,80 €* / 1 l)

48,40 €*

Regionale Spezialität

Osttiroler Wildhendlreduktion

Das ,,Osttiroler Wildhendl“ stellt eine wirklich regionale Spezialität dar. Die Hühner werden in Freilandhaltung auf der Wiese gehalten und wachsen FREI von Antibiotika auf. Dadurch erhält auch unser Hühnerfond sein kräftiges Aroma. Nach dem Bräunen der Karkassen im Ofen bei 180° wird mit Weißwein abgelöscht und der Fond 3 Tage lang reduziert. Unser Geheimtipp: Den reduzierten Wildhendlfond mit etwas Bergkräuteröl vermengen und zu einem gebratenen Saibling servieren. Ihre Gäste werden es lieben!

Inhalt: 435 ml (45,52 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Peccatum 2015 vom Weingut Leberl

Peccatum (lat. für "Sünde") ist eine Cuveé unserer besten Weine aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Zweigelt. Die Trauben stammen von unseren besten Lagen, wobei im Weingarten streng ausgedünnt (= "grüne Lese" Anfang August) wird. "Eine SÜNDE ist das!", mahnten unsere Vorfahren im Jahr 1996, als Josef Leberl seinen ersten Peccatum erzeugte. Der Erfolg gab uns später recht. (Original Familie Leberl) Jahrgang 2015: 60% Blaufränkisch, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Zweigelt Mit feiner Kräuterwürze unterlegte dunkle Beerenfrucht; schwarze Johannisbeere; zart nach Schokolade; feine Tannine; finessenreich srukturiert; sicheres Reifepotenzial.Weingut: LeberlWeinregion: Neusiedlersee Hügelland(Leithaberg)Jahrgang: 2015Alk.: 14,5 %Verschluss: NaturkorkFalstaff: 93Weintyp: trocken, elegant, mineralischTrinktemperatur: 18 °CBoden: teils fruchtbare, teils karge BödenRestzucker: 1,0 g/lSäure: 5,7 g/lAusbau: BarriqueReife: 2025Sorte: CuvéeEnthält: Sulfite

Inhalt: 0.7 l (58,29 €* / 1 l)

40,80 €*

Pfannwender aus Kirschholz

Perfekt für alle Pfannen mit Beschichtungen und endlich mal nicht aus Plastik. Zum Wenden gedacht und hitzebeständig bis 200° C.

Inhalt: 1 Stk

8,40 €*

Propolistinktur

Im Bienenstock bewegen sich die Insekten auf sehr kleinem Raum mit ca.35° C bei einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit. Dies bildet die perfekte Ausbreitung für Krankheiten. Propolis dient den Bienen als Dichtmittel für kleinere Öffnungen und ritzen. Oder als Dichtmittel im inneren einer Wabenzellen in der Brut. In den Bienenstock können Bakterien oder Pilze sich einschleppen und vom Propolis ein der Entwicklung gehemmt oder abgetötet werden. Auch Fremdkörper im Bienenstock werden mit diesem Stoff abgekapselt. Weiter verarbeitet als Tinktur wirkt es Antiseptisch. Nur zum Einreiben!

Inhalt: 20 ml (715,00 €* / 1000 ml)

14,30 €*

Gannerhof Spezialität

Rinderkraftsuppe

Die Rinderkraftsuppe ist wohl ein Grundelement zum Aufgießen und Abschmecken vielerlei Speisen in jeder guten Küche. So oft und so leicht hilft sie uns jedem kulinarischen Schlamassel zu entfliehen. Eine unerlässliche Hilfe auch in ihrer Küche.

Inhalt: 720 ml (27,50 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Unser TIPP

Regionale Spezialität

Saftiges Villgrater Rindergulasch für 3-4 Personen

Wann gibt es echtes Villgrater Saftgulasch? Bei der Hochzeit für die Musikkapelle, bei der Taufe für den Chor, auf der Baustelle für die kräftigen Jungs, oder einfach nur mal zwischendurch um Seele und Körper mit Kraft zu füllen. Ein gutes Gulasch muss zart sein und genug von dem typischen Gulaschsaft haben. Jedes Rindergulasch braucht Liebe und Zuwendung bei der Zubereitung. Die über Jahre weitergegebenen Küchengeheimnisse werden dabei gekonnt verwendet.

Inhalt: 0.78 kg (22,56 €* / 1 kg)

17,60 €*

Schneidebrett aus Lärchenholz

Das Schneidebrett aus Lärchenholz ist die perfekte Unterlage zur Speckjause oder als Käsebrett und als übliches Schneidebrett mit der Abmessung 30 cm x 40 cm bestens für die kleine Küche geeignet.

Inhalt: 1 Stk

34,80 €*

Steinpilz und Trüffel Bürste aus Naturborsten

Die Trüffel gilt als einer der teuersten Pilze und ist mit viel Sand eingelagert, darum bedarf es eine gründliche und sorgsame Reinigung.Auch Gemüse lässt sich mit den Naturborsten des Schweines ideal reinigen. Bitte nicht in den Geschirrspüler geben sonst sind die Naturborsten beleidigt.

Inhalt: 1 Stk

10,80 €*

VEGAN

100% natürlich

Terrania Polenta - Kulinarisches Erbe Tirol.

Perfekte Buchweizenpolenta, die eher grob geschrotet ist und mit der Schale verarbeitet wird. Wir verwenden sie schon über viele Jahre im Gannerhof, da sie in Überlieferungen unserer Vorfahren, als die beste Polenta genannt wurde. Dies können wir nur bestätigen. Passt perfekt zum Gulasch.

Inhalt: 0.5 kg (17,60 €* / 1 kg)

8,80 €*

Villgrater Bergkräuteröl

Die Kräuter für das aromatisches Öl, stammen aus dem Gannerhofgarten. Dort werden sie gepflückt und in der Küche nach bestem Wissen verarbeitet. Nicht nur geschmacklich, sondern auch wegen seiner tief grünen Farbe ein echter Hingucker. Unser Geheimtipp: In Verwendung mit einer Buerre blanc.

Inhalt: 100 ml (88,00 €* / 1000 ml)

8,80 €*

Würziger Schafschnittkäse - Käse aus Schafsmilch

Der Schafschnittkäse wird aus feinster Bio-Schafheumilch hergestellt. Bei Anschnitt kann man kleine Löcher im Teig erkennen, die ein Hinweis auf den Abfüllungsprozess geben. Die Rinde erhält ihre charakteristische orange-rötliche Farbe durch die Reifung mit Rotkultur. Der Käse wird täglich für mindestens 6 Wochen mit einer speziellen Mischung gepflegt und gewendet. Die Reifungsart ist auch der Grund für den würzigen und dennoch leicht süßlichen Geschmack, der mit einem Hauch von Schafnote begleitet wird. Der Schnittkäse passt perfekt zu einer mediterranen Jause oder gerieben als Highlight auf ihren Gerichten.

Inhalt: 0.25 kg (30,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Ziegenschnittkäse Glocknerspitz vom Figerhof

Der Schnittkäse aus Ziegenheumilch vom Figerhof in Kals am Großglockner reift 4-6 Wochen im ganzen Laib, bis daraus die klassischen Käseecken geschnitten werden - Glocknerspitze eben! Probieren lohnt sich, selbst Ziegenmilchskeptiker sind von der milden Würze und feinen Konsistenz begeistert! Probieren Sie auch: Polenta vom Fohlenhof mit frischem Gemüse und Ziegenkäse überbacken - nicht nur für Vegetarier ein Geheimtipp!

Inhalt: 200 g (37,50 €* / 1000 g)

7,50 €*

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