Onlineshop - Der GANNERHOF. Alle Produkte

Almrosenhonig aus den Villgrater Sommerbergen

Nur die fleißigsten Bienen liefern den Geschmack der Villgrater Bergblüten und die Energie der Sonne in die Waben. Vom Imker Anton Gutwenger "Selmerhof" werden die Waben behutsam geschleudert und der goldene Honig gewonnen. Ein sensationelles Blütenaroma für die allerfeinsten Gourmets unter uns.

Inhalt: 0.25 kg (30,80 €* / 1 kg)

7,70 €*

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Beerentraum aus dem Gannerhofgarten

Der Gannerhofgarten ist der Liebling von Carola Mühlmann. Wehe dem, der mal eben schnell etwas abreißt oder abschneidet. Von Hand gepflückte Ribisel aus dem Gannerhofgarten, werden mit viel Erfahrung zu einem herrlichen Aroma verarbeitet. Perfekt zum Frühstück, Wild oder als Dessert besticht der Beerentraum mit intensivem Geschmack und frischer Säure.50% Fruchtanteil.

Inhalt: 435 ml (15,17 €* / 1000 ml)

6,60 €*

Bio Weichkäse - Camembert der g’Schaf’tige - mit weißem Edelschimmel

Unser g’Schaf’tiger ist ein milder Weichkäse mit Edelschimmelreifung, den seine Cremigkeit und eine leichte Schafnote seine Charakteristik geben. Durch die Edelschimmelrasen auf der Oberfläche erhält er den Geruch eines Waldbodens, der typisch für diese Art der Reifung ist. Der g’Schaf’tige reift für 10 Tage.

Inhalt: 0.18 kg (36,11 €* / 1 kg)

6,50 €*

BIO-Roggen - Typ 700 Abfüllmenge: 420 ml

Unser BIO-ROGGEN MEHL ist ein nachweislich natürliches Produkt. Wir beziehen das Korn aus organisch-biologischer Landwirtschaft von Stefan Mair, BIO-BAUER aus Dölsach. Sein Korn wird in der hauseigenen Gannhofmühle auf traditonelle Art gemahlen und umweltschonend in Gläsern, die Sie später wieder verwenden können, abgefüllt.Die Teilnehmer am KOCH.CAMPUS Workshop "HANDWERK UND BROT IN DEN ALPEN" im Gannerhof, konnten sich bereits von der Qualität des gemahlenen Getreides überzeugen, es ist einzigartig und unterscheidet sich geschmacklich enorm vom handelsüblichen Standard-Mehl, es schmeckt nussig und intensiv, sodass man es fast so naschen möchte.

Inhalt: 0.25 kg (23,60 €* / 1 kg)

5,90 €*

BIO-Roggen - Typ 700 Abfüllmenge: 710 ml

Inhalt: 0.42 kg (18,81 €* / 1 kg)

7,90 €*

Das Kaminfeuerset vom Gannerhof

Feuerholz war schon immer eine Notwendigkeit für ihr warmes Zuhause. Ob auf der Alm im Urlaub oder zuhause beim eigenen Kamin. Mit den dazu passenden Kaminzünder die wir selbst herstellen ist ein schnelles und gefahrloses Anzünden möglich. Die Lärche von 1800m Seehöhe als eher hartes Holz mit viel Ätherischen Ölen ein Garant für Hitze. Die Fichte als Weichholz ist fürs knistern zuständig.

Inhalt: 1 Set

7,00 €*

Gannerhof Spezialität

Der Gannerhofspeck

„Speck“ 450g - 550g Eine sehr alte Methode um Fleisch haltbar zu machen, ist das Pökeln mit Salz und das Räuchern. Schon unsere Urgroßväter wussten um dieses Handwerk. Ein über Jahrzehnte entwickeltes Qualitätsprodukt, dessen Rezept über Generationen weitergegeben wurde. Das Lufttrocknen, die eigene Gewürzmischung und die Reifung machen diesen Speck zum Erlebnis.

14,30 €*

DIE MÄNNERBOX

Zufriedene Männer sind ein Geschenk des Himmels! Mit dieser Männerbox möchten wir allen Männern und Frauen, die Gelegenheit geben sich etwas zu gönnen, weil es uns wichtig ist auch mal auf Pause zu drücken. Die Zeiten sind hart genug da sind bewusste Pausen sehr wichtig geworden. Die Männerbox ist dabei unterstützend für eure Harmonie zu hause.

Inhalt: 1 Set

99,00 €* 105,00 €*

Fisch - Safranfond

Unsere Fische stammen aus einer kleinen Fischzucht in Innervillgraten (Unterstalleralm 1.600 m). Dort genießen sie eine unterirdische Waldquelle, die auch bei Regenwetter immer sauberes Wasser liefert. Das heimische Grundprodukt, sowie die Fischkarkassen, werden unter langsamem Köcheln mit Wurzelgemüse und Gewürzen veredelt. Der ideale Ausgangspunkt für viele tolle Reisen in die mediterrane Küche, auch für Ihr Safranrisotto unverzichtbar!

Inhalt: 720 ml (27,50 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Gannerhof´s Marillensenf

Ein gelungener Senf ist eine Erweiterung und Ergänzung zu jenem was am Teller getrennt wurde aber im Kopf beim genießen wieder „eins“ wird. Perfekt für die Jause sowie bei Käse. Auch für die gekochte Bratwurst ein idealer Begleiter.

Inhalt: 100 g (49,50 €* / 1000 g)

4,95 €*

Kräftiger Bratenjus aus Villgrater Wild

Am Ende ist es der Sieg am Teller, wenn die Soße das widerspiegelt, was der Kopf sich wünscht. Doch wie kommt die Gams überhaupt von den Pustertaler Bergen in das Glas? Die einheimischen Jäger liefern das Grundprodukt. Nach tagelangem Kochen, Reduzieren und mehrfachem neu Ansetzen mit österreichischem Rotwein, Wurzelgemüse und Preiselbeersaft (aus den Villgrater Bergen), bringen wir die Jus auf die gewünschte Konsistenz. Die leichte Säure kommt von den Preiselbeeren, die viele fleißige Hände im goldenen Herbst gesammelt haben.

Inhalt: 435 ml (45,52 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Regionale Spezialität

Osttiroler Wildhendlreduktion

Das ,,Osttiroler Wildhendl“ stellt eine wirklich regionale Spezialität dar. Die Hühner werden in Freilandhaltung auf der Wiese gehalten und wachsen FREI von Antibiotika auf. Dadurch erhält auch unser Hühnerfond sein kräftiges Aroma. Nach dem Bräunen der Karkassen im Ofen bei 180° wird mit Weißwein abgelöscht und der Fond 3 Tage lang reduziert. Unser Geheimtipp: Den reduzierten Wildhendlfond mit etwas Bergkräuteröl vermengen und zu einem gebratenen Saibling servieren. Ihre Gäste werden es lieben!

Inhalt: 435 ml (45,52 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Gannerhof Spezialität

Rinderkraftsuppe

Die Rinderkraftsuppe ist wohl ein Grundelement zum Aufgießen und Abschmecken vielerlei Speisen in jeder guten Küche. So oft und so leicht hilft sie uns jedem kulinarischen Schlamassel zu entfliehen. Eine unerlässliche Hilfe auch in ihrer Küche.

Inhalt: 720 ml (27,50 €* / 1000 ml)

19,80 €*

Unser TIPP

Regionale Spezialität

Saftiges Villgrater Rindergulasch für 3-4 Personen

Wann gibt es echtes Villgrater Saftgulasch? Bei der Hochzeit für die Musikkapelle, bei der Taufe für den Chor, auf der Baustelle für die kräftigen Jungs, oder einfach nur mal zwischendurch um Seele und Körper mit Kraft zu füllen. Ein gutes Gulasch muss zart sein und genug von dem typischen Gulaschsaft haben. Jedes Rindergulasch braucht Liebe und Zuwendung bei der Zubereitung. Die über Jahre weitergegebenen Küchengeheimnisse werden dabei gekonnt verwendet.

Inhalt: 0.78 kg (34,62 €* / 1 kg)

27,00 €*

Schnittkäse aus Osttiroler Kuhmilch

Der würzige Schnittkäse wird aus Osttiroler Kuhmilch hergestellt und überzeugt mit seiner weichen Textur. Der Geschmack ist würzig und passt dadurch perfekt zu einer Brettljause.

Inhalt: 0.25 kg (19,80 €* / 1 kg)

4,95 €*

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VEGAN

100% natürlich

Terrania Polenta - Kulinarisches Erbe Tirol.

Perfekte Buchweizenpolenta, die eher grob geschrotet ist und mit der Schale verarbeitet wird. Wir verwenden sie schon über viele Jahre im Gannerhof, da sie in Überlieferungen unserer Vorfahren, als die beste Polenta genannt wurde. Dies können wir nur bestätigen. Passt perfekt zum Gulasch.

Inhalt: 0.5 kg (17,60 €* / 1 kg)

8,80 €*

VALENTINSBOX - Liebesbox zum Valentinstag

Wir haben zum Valentinstag eine genussvolle LIEBESBOX für EUCH zusammengestellt. Das ist in unserer Genussbox zum Valentinstag für 2 Personen:KNACKIGES ESSIGGEMÜSE MIT BERGKRÄUTERÖL Knollenziest, Zucchini, Kürbis und Radieschen im Glas.ROT WIE DIE LIEBE Apfel, Rone, Kümmel, Krensuppe im Glas.STEAK VON DER ALTEN KUH für 2 Personen.Schmorzwiebel Butter, Kerbelknolle, geschmorte Urkarotte "Deep purple".ZIEGENKÄSE WAL UND ERDNÜSSE im Honig.LINZER BEST OFGannerhof Kuchen.1 Fl. Rose von Zweigelt - Josef Ehmoser 0,7l.2 Fl. Rosenlimonade 0,2l.EXTRA:Das GANNERHOFBROT .Preis pro Box € 95,00 (für 2 Personen)Solange der Vorrat reicht.Anleitung: Die Gerichte können mit dem Equipment in jeder Küche genussfertig auf den Tisch gebracht werden. KOCHANLEITUNG ist in der Box enthalten!Abholung im Gannerhof: Sie können die Genussbox am Freitag, 11 Februar 2022 zwischen 15:00 und 17:00 Uhr bei uns im Gannerhof abholen.

Inhalt: 1 Set

95,00 €*

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Villgrater Bergkräuteröl

Die Kräuter für das aromatisches Öl, stammen aus dem Gannerhofgarten. Dort werden sie gepflückt und in der Küche nach bestem Wissen verarbeitet. Nicht nur geschmacklich, sondern auch wegen seiner tief grünen Farbe ein echter Hingucker. Unser Geheimtipp: In Verwendung mit einer Buerre blanc.

Inhalt: 100 ml (88,00 €* / 1000 ml)

8,80 €*

Würziger Schafschnittkäse - Käse aus Schafsmilch

Der Schafschnittkäse wird aus feinster Bio-Schafheumilch hergestellt. Bei Anschnitt kann man kleine Löcher im Teig erkennen, die ein Hinweis auf den Abfüllungsprozess geben. Die Rinde erhält ihre charakteristische orange-rötliche Farbe durch die Reifung mit Rotkultur. Der Käse wird täglich für mindestens 6 Wochen mit einer speziellen Mischung gepflegt und gewendet. Die Reifungsart ist auch der Grund für den würzigen und dennoch leicht süßlichen Geschmack, der mit einem Hauch von Schafnote begleitet wird. Der Schnittkäse passt perfekt zu einer mediterranen Jause oder gerieben als Highlight auf ihren Gerichten.

Inhalt: 0.25 kg (30,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Ziegenschnittkäse Glocknerspitz vom Figerhof

Der Schnittkäse aus Ziegenheumilch vom Figerhof in Kals am Großglockner reift 4-6 Wochen im ganzen Laib, bis daraus die klassischen Käseecken geschnitten werden - Glocknerspitze eben! Probieren lohnt sich, selbst Ziegenmilchskeptiker sind von der milden Würze und feinen Konsistenz begeistert! Probieren Sie auch: Polenta vom Fohlenhof mit frischem Gemüse und Ziegenkäse überbacken - nicht nur für Vegetarier ein Geheimtipp!

Inhalt: 200 g (37,50 €* / 1000 g)

7,50 €*

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